Friseesalat französischer Art (4 Portionen, vegetarisch)

 150g gehackte Walnüsse

1 EL Dijon-Senf

1 EL Rotweinessig

2 EL Walnussöl

400g Frieseesalat

2 Birnen

250g Gorgonzola

• Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Den Senf mit dem Rotweinessig und dem Walnussöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Den Frieseesalat waschen, trocknen und in Stücke teilen. Die Birnen waschen, schälen und in Würfel schneiden.
• Gorgonzola in Streifen schneiden. Alle Zutaten mischen und auf einem Teller schön anrichten.
• Dazu reiche ich z.B. frisches Knoblauch- oder Kräuterbaguette.