Friseesalat französischer Art (4 Portionen, vegetarisch)
150g gehackte Walnüsse
1 EL Dijon-Senf
1 EL Rotweinessig
2 EL Walnussöl
400g Frieseesalat
2 Birnen
250g Gorgonzola
- Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Den Senf mit dem Rotweinessig und dem Walnussöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Frieseesalat waschen, trocknen und in Stücke teilen. Die Birnen waschen, schälen und in Würfel schneiden.
- Gorgonzola in Streifen schneiden. Alle Zutaten mischen und auf einem Teller schön anrichten.
- Dazu reiche ich z.B. frisches Knoblauch- oder Kräuterbaguette.