Insalata Tremosine ( 2 Personen)

 3 Tomaten

1 Büffelmozzarella

100g Rucola

3 EL Olivenöl

1 TL Zitronensaft

1 Zehe Knoblauch

250g Gnocchi

Salz, Pfeffer, Paprika

1 Bund Basilikum

• Tomaten und Büffelmozzarella in Würfel schneiden. Rucola waschen und trocknen. Basilikum fein schneiden. Olivenöl mit Zitronensaft und Gewürzen zu einer Soße verrühren. Knoblauch fein hacken. Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen, Gnocchi darin ca. 3 min kochen lassen. Gnocchi in einen Sieb schütten.
• Alle Zutaten vermengen und anrichten. Dazu einfach frisches Baguette oder Focaccia reichen.