Tagliatelle mit Lachs ( 2 Personen)
250 g Lachsfilet
Zitronensaft
2 EL Butter
200 ml Schlagsahne
100 g Creme double
100 ml Weißwein
Salz, Pfeffer
300 g Tagliatelle (grüne oder weiße)
- Das Lachfilet säubern, trockentupfen und mit etwas Salz und Zitronensaft einreiben. Den Lachs in 3 cm lange Streifen schneiden. In einer tiefen Pfanne 2 EL Butter zerlassen, die Lachstreifen darin leicht anbraten und herausnehmen.
- Die Schlagsahne, Creme double und den Weißwein in die Pfanne gießen. Bei kleiner Hitze die Sauce einköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Während die Sauce einkocht die Nudeln kochen. Kurz vor dem Servieren für 2 min. den Lachs in die Sauce geben und ziehen lassen.