Schneebälle (ca. 12 Stück)

1 Biskuitboden (siehe Grundrezept)

1 Dose Ananas

250 ml Schlagsahne

1 P. Sahnesteif

2 P. Vanillinzucker

1 EL Zucker

150 g Kokosraspeln

• Die Ananas in sehr kleine Stücke schneiden. Sahne mit dem Sahnesteif und einem Päckchen Vanillinzucker steif schlagen. Kalten Biskuitboden in eine Schüssel bröseln und mit der Sahne, Ananasstücke und dem Zucker vermengen.
• Die Masse mit feuchten Händen zu 12 gleichgroßen Kugeln formen und in den Kokosraspeln wälzen. Die Schneebälle für 2 Stunden kühl stellen.